-
Stockage des ustensiles de cuisine en fonte
Compte tenu de sa taille, de son poids et de son aversion pour l'humidité, il peut être difficile de trouver l'endroit idéal dans votre cuisine pour ranger votre fonte.Deux des questions les plus fréquemment posées à l'équipe de Southern Cast Iron sont de savoir comment organiser de grandes collections d'ustensiles de cuisine en fonte et comment utiliser au mieux un stock limité...Lire la suite -
Réaliser de délicieux beignets dans une poêle en fonte
Ces pâtisseries frites sont délicieusement sucrées et vous donnent définitivement de la place pour expérimenter beaucoup de sucre.Parfait pour les dîners aux fêtes d'anniversaire, vos invités les voudront tout le temps !Instructions de cuisson : Temps de préparation : 1 heure, 40 minutes Temps de cuisson : 3 minutes Donne environ 48 beignets...Lire la suite -
4 choses que vous ne devriez jamais cuisiner en fonte
Il y a très peu de règles en fonte pour accompagner votre poêle en fonte, mais il y a certains aliments qu'il vaut mieux éviter.La plupart des gens qui cuisinent avec des casseroles en fonte les aiment avec la chaleur de mille soleils, surtout s'ils ont l'une des 12 poêles en fonte les plus fiables que vous puissiez acheter.Après tout...Lire la suite -
Comment nettoyer votre poêle à griller
Utilisation appropriée de la poêle à griller Avant de penser à nettoyer votre poêle, pensez d'abord à l'utiliser correctement.C'est une mauvaise utilisation qui les transforme en cauchemars de nettoyage.Chaleur modérée Rester à l'écart de la chaleur élevée lors de la cuisson des viandes dans une poêle à griller est crucial.Parce qu'il y a moins de contact avec le fer, la nourriture...Lire la suite -
Paquet de riz cuit au four
Matériel Mélanger Bol en verre Spatule en silicone Torchon Plateau de cuisson Ingrédients 4 tasses de riz cuit 350 gr de gambas crues décortiquées, déveinées et étêtées 2 oignons nouveaux émincés jus d'un citron vert 1 piment rouge coupé en dés 150 gr de pois mange-tout coupés en deux dans la longueur 60 ml fondu huile de coco 2 cuillères...Lire la suite -
Les avantages des ustensiles de cuisine en fonte
Parce que les ustensiles de cuisine en fonte sont un excellent conducteur de chaleur, ils peuvent maintenir des températures élevées pendant de longues périodes, favorisant ainsi une cuisson uniforme.En général, la cuisson avec une poêle en fonte fonctionne bien avec de nombreux aliments, d'un morceau de viande, de volaille ou de poisson aux légumes.Mais les casseroles en fonte ne sont pas...Lire la suite -
Recette de Moo Goo Gai Pan (Mah Gu Gai Pan)
Mah Gu Gai Pan signifie "champignons frais cuits avec des tranches de poulet".Ce plat cantonais traditionnel est généralement servi sur du riz et préparé en faisant sauter du poulet, des champignons, des légumes et des épices.C'est un plat délicieux à servir aux amis et à la famille.Vous pourriez même faire un Ca...Lire la suite -
Quelle est la différence entre un four hollandais et une fonte ?
Si vous demandez "Quelle est la différence entre un four hollandais et une fonte ?"vous voulez probablement dire : "Quelle est la différence entre la fonte et la fonte émaillée ?"Et c'est une bonne question !Décomposons tout.Qu'est-ce qu'un four hollandais?Le four hollandais est essentiellement un grand pot ou ke ...Lire la suite -
Riz frit au bacon
La clé d'un très bon riz frit est un riz rassis qui ne colle plus.Faites un gros lot et laissez-le reposer ouvert dans votre réfrigérateur pendant la nuit pour de meilleurs résultats.Niveau : Intermédiaire Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Portions : 6 à 8 Cuisinez avec : Wok en fonte Ingrédients 3 gros œufs ¼ de cuillère à café...Lire la suite -
Recette de faux-filet vieilli à sec poêlé à la poêle
Ingrédients 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Chimichurri séché 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, lavées et coupées en quatre 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché ½ cuillère à café de sel ¼ cuillère à café de poivre 1 cuillère à soupe de persil italien frais, haché 1 sac d'épinards 2 cuillères à soupe.. .Lire la suite -
Légumes sains cuits au four hollandais
Les légumes sont riches en vitamines, mais si vous en avez marre des légumes fades et insipides, cette recette est faite pour vous !L'assaisonnement lui donne vraiment cette saveur supplémentaire qui vous fera aimer manger des légumes.Aussi, vous pouvez utiliser un certain nombre de fromages pour bien agrémenter le plat.Ce plat je...Lire la suite -
Qu'est-ce qu'une batterie de cuisine en fonte ?
Tous les ustensiles de cuisine en fonte partagent une propriété importante : ils sont coulés à partir d'acier et de fer en fusion, contrairement aux ustensiles de cuisine sans fonte qui sont en aluminium ou en acier inoxydable.Non seulement ce processus leur permet de passer directement de la cuisinière au four ou au-dessus d'un feu, mais il...Lire la suite