Parce que les ustensiles de cuisine en fonte sont un excellent conducteur de chaleur, ils peuvent maintenir des températures élevées pendant de longues périodes, favorisant ainsi une cuisson uniforme.

En général, la cuisson avec une poêle en fonte fonctionne bien avec de nombreux aliments, d'un morceau de viande, de volaille ou de poisson aux légumes.Mais les casseroles en fonte ne conviennent pas uniquement aux plats salés.La cuisson dans une poêle en fonte crée une croûte croustillante sur les produits de boulangerie, tels que les crêpes hollandaises pour bébés et le pain de maïs.

Les ustensiles de cuisine en fonte sont particulièrement adaptés pour saisir les protéines, comme les fruits de mer, le bœuf, le porc, la volaille et même le tofu.Vous pouvez saisir les aliments sur la cuisinière, puis les transférer dans le four pour terminer la cuisson ou les cuire entièrement sur la cuisinière, en fonction de l'aliment, de la coupe et de la taille.

De plus, ils se prêtent bien à la cuisson de la viande hachée à l'intérieur, comme lorsque vous préparez de la viande à tacos ou des galettes de hamburger.Et si vous cherchez une façon rapide et savoureuse de préparer des légumes, vous pouvez utiliser des casseroles en fonte pour faire sauter des épinards, des champignons, des poivrons et tout autre produit que vous avez sous la main.Assaisonnez simplement avec certaines de vos épices préférées - et le tour est joué, un plat d'accompagnement nutritif.

La fonte se prête à des méthodes de cuisson saines et faibles en calories qui maintiennent les aliments maigres et ne nécessitent pas beaucoup d'huile, comme les méthodes à base d'eau, y compris le braconnage et le braisage, ainsi que les grillades et les grillades rapides.

Un autre avantage majeur est que lorsque vous choisissez de la fonte au lieu d'ustensiles de cuisine antiadhésifs, vous éviterez l'APFO (acide perfluorooctanoïque), qui est un cancérogène possible.