Comment utiliser des ustensiles de cuisine en fonte émaillée

1. Première utilisation

Lavez la casserole dans de l'eau chaude savonneuse, puis rincez et séchez soigneusement.

2. Chaleurs de cuisson

Une chaleur moyenne ou basse fournira les meilleurs résultats pour la cuisson.Une fois que la casserole/marmite est chaude, presque toute la cuisson peut être poursuivie à des réglages plus bas. Les températures élevées ne doivent être utilisées que pour faire bouillir de l'eau pour les légumes ou les pâtes, sinon les aliments brûleront ou colleront.

3. Huiles et graisses

À l'exception des grils, la surface émaillée n'est pas idéale pour la cuisson à sec, ou cela peut endommager de façon permanente l'émail

4.Conservation et marinade des aliments

La surface en émail vitrifié est imperméable et donc idéale pour le stockage des aliments crus ou cuits, et pour mariner avec des ingrédients acides comme le vin.

5.Outils à utiliser

Pour un confort d'agitation et une protection de surface, des outils en silicone sont recommandés.Des outils en bois ou en plastique résistant à la chaleur peuvent également être utilisés.Les couteaux ou les ustensiles à bords tranchants ne doivent pas être utilisés pour couper les aliments à l'intérieur d'une casserole.

6.Poignées

Les poignées en fonte, les boutons en acier inoxydable et les boutons phénoliques deviendront chauds pendant l'utilisation sur la cuisinière et au four.Utilisez toujours un chiffon épais et sec ou des gants de cuisine lors du levage.

7.Casseroles chaudes

Placez toujours une poêle chaude sur une planche de bois, un dessous de plat ou un tapis en silicone.

8.Utilisation du four

1.Les produits avec des poignées en fonte intégrales ou des boutons en acier inoxydable peuvent être utilisés dans le four.Les casseroles avec des poignées ou des boutons en bois ne doivent pas être placées dans le four.

2.Ne placez aucun ustensile de cuisson sur les soles des fours à revêtement en fonte.Pour de meilleurs résultats, placez-les toujours sur une étagère ou une étagère.

9.Conseils de cuisson pour les grillades

Les grils peuvent être préchauffés pour atteindre une température de surface chaude pour saisir et caraméliser.Ce conseil ne s'applique à aucun autre produit. Pour bien griller et saisir, il est important que la surface de cuisson soit suffisamment chaude avant le début de la cuisson.

dix.Conseils de cuisson pour la friture et les sautés peu profonds

1.Pour frire et sauter, la graisse doit être chaude avant d'ajouter des aliments.L'huile est suffisamment chaude lorsqu'il y a une légère ondulation à sa surface.Pour le beurre et les autres matières grasses, le bouillonnement ou la formation de mousse indique la bonne température.

2.Pour une friture peu profonde plus longue, un mélange d'huile et de beurre donne d'excellents résultats.

11.Nettoyage et entretien

1) Refroidissez toujours une poêle chaude pendant quelques minutes avant de la laver.

2) Ne pas plonger une casserole chaude dans l'eau froide.

3) Des tampons ou des brosses abrasives en nylon ou doux peuvent être utilisés pour éliminer les résidus tenaces.

4)Ne rangez jamais les casseroles alors qu'elles sont encore humides.

5) Ne le laissez pas tomber ou ne le cognez pas contre une surface dure.