Poêle/poêle en fonte PC089
Comment entretenir les ustensiles de cuisine en fonte
Ne stockez jamais d'aliments dans de la fonte
Ne lavez jamais la fonte au lave-vaisselle
Ne rangez jamais les ustensiles en fonte mouillés
Ne passez jamais du très chaud au très froid, et inversement ;des fissures peuvent se produire
Ne jamais stocker avec un excès de graisse dans le moule, il deviendra rance
Ne jamais ranger avec les couvercles, rembourrer le couvercle avec une serviette en papier pour permettre la circulation de l'air
Ne faites jamais bouillir de l'eau dans vos ustensiles de cuisine en fonte - cela "lavera" votre assaisonnement et nécessitera un ré-assaisonnement
Si vous trouvez des aliments collés à votre casserole, il suffit de bien nettoyer la casserole et de la préparer pour un réassaisonnement, suivez simplement les mêmes étapes.N'oubliez pas que les fours hollandais et les plaques de cuisson nécessitent la même attention qu'une poêle en fonte.
Comment utiliser des ustensiles de cuisine en fonte préassaisonnés (traitement de surface : huile végétale)
1. Première utilisation
1) Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude (ne pas utiliser de savon) et séchez soigneusement.
2) Avant la cuisson, appliquez de l'huile végétale sur la surface de cuisson de votre poêle et préchauffezla casserole lentement (commencez toujours à feu doux, en augmentant la température lentement).
CONSEIL : Évitez de cuire des aliments très froids dans la poêle, car cela peut favoriser le collage.
2. Poêle chaude
Les poignées deviendront très chaudes dans le four et sur la cuisinière.Utilisez toujours un gant de cuisine pour éviter les brûlures lorsque vous retirez les casseroles du four ou de la cuisinière.
3. Nettoyage
1) Après la cuisson, nettoyez l'ustensile avec une brosse en nylon rigide et de l'eau chaude.L'utilisation de savon n'est pas recommandée et les détergents agressifs ne doivent jamais être utilisés.(Évitez de plonger un ustensile chaud dans de l'eau froide. Un choc thermique peut se produire, provoquant la déformation ou la fissuration du métal).
2) Séchez immédiatement avec une serviette et appliquez une légère couche d'huile sur l'ustensile pendant qu'il est encore chaud.
3) Conserver dans un endroit frais et sec.
4) NE JAMAIS laver au lave-vaisselle.
CONSEIL : Ne laissez pas votre fonte sécher à l'air, car cela peut favoriser la rouille.
4. Réassaisonnement
1) Lavez la batterie de cuisine avec de l'eau chaude savonneuse et une brosse dure.(Vous pouvez utiliser du savon cette fois car vous vous préparez à réassaisonner la batterie de cuisine).Rincez et séchez complètement.
2) Appliquez une fine couche uniforme de shortening végétal solide FONDU (ou d'huile de cuisson de votre choix) sur la batterie de cuisine (à l'intérieur et à l'extérieur).
3) Placez du papier d'aluminium sur la grille inférieure du four pour attraper tout égouttement, puis réglez la température du four à 350-400 ° F.
4) Placez les ustensiles de cuisine à l'envers sur la grille supérieure du four et faites cuire les ustensiles de cuisine pendant au moins une heure.
5) Au bout d'une heure, éteignez le four et laissez refroidir la batterie de cuisine dans le four.
6) Rangez la batterie de cuisine à découvert, dans un endroit sec lorsqu'elle a refroidi.
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